い草の天然酵母パン

　
　　　お庭で育てた無農薬のい草(ひのみどり)

　これをミキサーにかけ、パン生地に入れて、パンを作ってみました。

　発酵時、パンを焼いているとき、それはそれはやさしい、いい香りがしました。

　い草には、フィトンチッド(森や木の匂い)やバニリンが含まれているから？


　私がい草を食べたいのは、い草の活性酸素の消去率がとっても高いからです。



　ワクワクしながら、楽しくパン作り、おいしく食べられるなんて幸せな事です。

　少しみどり色がかったい草パンは、とってもおいしかった。


　

宇宙の神秘 金冠日食

　5月21日朝、雨まじりの曇り空。　AM7:15ごろ

小2の孫　今日は、金冠日食 金冠日食・・・・・・

願うように、2階の東の空を見ていると、雲の中に、かけかけのお日様。

数分後、リング完成。家族全員で、ワーと感動の声。

（雲のおかげで、まぶしくなく、きれいに見えました。）ラッキー！


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出来た 出来た 天然酵母のパン

　S様の奥様に教えて頂いたパンが焼き上がりました。

　イーストじゃないんです。

　天然酵母なんです！　いい香り。

　でも不思議・・・・。

　ニンジンや、リンゴのえさで育てた天然酵母で

パン生地が膨らむなんて・・・・。

　考えてみれば、味噌も、醤油も、タクワンも

納豆も、チーズも、みんなそうかー。

　主人の笑顔が見たくて、私は今、天然酵母

菌を飼育しています。


　そうそう畳もそう。畳のあの、いい香りは

泥染めするから、香るんです。